今日の夕飯

車麩の照り焼き
にんじんサラダ
大豆の梅番茶煮
紫芋あん
玄米、味噌汁

プレート上の配色が凄すぎて思わずパチリ…。ていうか、ひどすぎるので写真小さめ（笑）。大豆の梅番茶煮は『<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品』からのレシピ。大豆を番茶で煮て、煮えたら梅干しと醤油を加えて味つけしたものです。本文通り薄めの番茶を入れたつもりだったんだけど、結構しっかりと色がついてしまった。紫芋あんは、ふかした紫芋にプルーンとデーツのみじんぎりを入れて混ぜ茶巾絞りに。美味しかったです！