今日の夕飯

煮しめ
厚揚げのチーズ風味
水菜とまいたけのおひたし
玄米、みそ汁
デザート（りんごのレーズン煮）

煮しめは『ニュー・ベーシック〜』から（材料は違うけど）。しかし、水が多すぎたようです。野菜から出る水分ってたくさんあるんですね。今度はもう少し水を減らしてみます。失敗（？）とはいえ、とっても甘くて美味しい。盛りつけた時、ちょっと多かったかな…と思ったんですが、ペロリと食べてしまいました（笑）。食べ過ぎ注意！
厚揚げのチーズ風味というのは、油抜きした厚揚げに味噌と梅酢を混ぜたソースを塗り、１晩おいたもの（レシピ本参考）。食べると、確かにチーズ風！ 朝、ピタパンにこれの薄切りときんぴらとブロッコリースプラウトを挟んで食べましたが、なかなかうまかったです。