アマゾンで頼んだ本が届きました。『国産小麦のパンづくりテキスト 品種いろいろ [ 伊藤幹雄 ]』は、町田にある天然酵母のピッコリーノというお店（＆教室）を経営されている方が「ホシノ丹沢酵母」を使ってのパン作りを詳しく紹介しています。この酵母は200…

mixiで人のサイトを見た時に足跡（履歴）がつくのですが、足跡だけ残してコメントしないのを避難する人がいるというのは知ってました。だから「足跡帳」なんてのを作って、スルーしないようにコメントを求める。でも、正直、なんで初めてたどりついた頁、し…