パン・ド・ミ

今日作ったのは、パン・ド・ミ２種。ひとつはローフ型に入れて焼いた「黒ごまのパン・ド・ミ」。もうひとつは、８本編みの「かぼちゃとオレンジピールのパン・ド・ミ」。今回も、バター、砂糖はしっかり入ってましたが（牛乳も）、先月ほどじゃないので少し安心（←食べ過ぎてお腹壊した…）。先日のパニック発作で病み上がりだったけど、やっぱ「パン焼きたい〜！」と思い頑張って行ってきました。が、やはり身体にはこたえたようで、計量しただけでなんだかフラフラ（苦笑）。手捏ねは結構きつかった…。そのわりに、ローフ型のは綺麗に焼けたのでよしとします！ オーナーにちょっと褒められたのは嬉しい。パンの中で得意（といえば得意）なのは、食パンなのです。でも…横から見ると「渦巻き具合」がまだまだなんだよな〜。リベンジしたい。

↑黒ゴマのパン・ド・ミ
もっと綺麗な切り口を撮れば良かった…。しっかし、ゴマたっぷり！

８本編みは、たしか前にもやったことあるはず。ですが、すっかり忘れてるし（苦笑）。どうしてもきつく編んじゃう癖が抜けないみたいで、あまり膨らみませんでした。これはカボチャが生地にたっぷり練りこんであって色も鮮やか。上に乗ってるのはカボチャの種です。

↑カボチャとオレンジピールのパン・ド・ミ
デカッ…

今回は宿題が出ました。このローフ型のパン・ド・ミを家で作ってこい！ということで…（汗）。ん〜、久しぶりに頑張ってみようかな（梨酵母ももらってきたしね）。でも、電気オーブン使うと頭ボーッとするんですよ。。ガスオーブンにしとけば良かったなと、ちょっと後悔してるこの頃なんです。にしても、たっくさんパンを買ってきました。私にとってはパン教室の日は、月に一度のパン解放デーなのです（笑）。食べ過ぎに注意しないとねぇ。