今日の夕飯

豆腐のあんかけ丼
しらたきのアマランサス和え
ひじきれんこん
まいたけの味噌汁

「しらたきのアマランサス和え」はレシピ本に載ってたものだけど、アマランサス（雑穀）がしらたきにからまって、食感がまるでたらこのようで面白いです〜。で、昨日の「プルコギ風」はのびゅさんに好評。これは先日買ったレシピ本『<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品』から。「どうやったらこの味が出るの？」と素朴な質問も（笑）。「リンゴジュースと米飴と醤油とニンニクだよ〜」というと「へぇ〜」なんて関心してた。教えたから今度作って！ この本、ブックオフで半額だったので買ったのですが（前から気になってはいたのですが）、簡単に出来て美味しいので予想以上に重宝してます。