ナンとテーブルロール

今日はカレーを作る予定だったので、ナンを作ってみた。う〜む、今日の出来はいまいちっす。違う種類のパンを焼くのは、家では難しいかも。ナンは二次発酵がいらないのね。ベンチタイム後、成形し焼成したら、テーブルロールはオーブンのスチーム発酵が使えない…。発酵の温度管理が今日の敗因かな〜。